Terveyden kannalta punaisen lihan käyttöä suositellaan vähentämään ja vastaavasti kasviproteiinien osuutta kasvattamaan ruokavaliossa, sillä runsas punaisen lihan syöminen voi altistaa sydän- ja verisuonisairauksille sekä muun muassa suolistosyövälle. Runsaasti eläinperäisiä tuotteita nauttivien ruokavaliossa esimerkiksi kasvisten osuus voi jäädä suosituksia vähäisemmäksi, joka voi johtaa liian vähäiseen kuidun saantiin. Kasviproteiinit, erityisesti palkokasvit, sisältävät puolestaan runsaasti suolistomikrobien rakastamia kuituja. Terveystekijöiden ohella kasvisvoittoinen ruokavalio olisi myös ympäristön kannalta parempi vaihtoehto. Ärtyvän suolen oireyhtymässä kasviproteiinit voivat kuitenkin olla hieman hankalia, sillä monet kasviproteiinit voivat lisätä suolisto-oireita. Tähän kirjoitukseen on listattu erilaisia kasviproteiininen lähteitä ja arvioitu niiden soveltuvuutta FODMAP-ruokavalion näkökulmasta.
Pavut, herneet ja linssit
Palkokasvit eli pavut, herneet ja linssit sisältävät FODMAP-yhdisteitä eivätkä ne siksi sovellu kaikkien suolistolle. FODMAPit ovat vesiliukoisia yhdisteitä, siksi niitä on vähemmän esimerkiksi suolaliemeen säilötyissä linsseissä kuin kuivatuissa linsseissä. Myös liottaminen ja huuhteluveden pois heittäminen pienentävät palkokasvien FODMAP-pitoisuutta. Kaikista suositeltavimpia palkokasveja ovat siis suolaliemeen säilötyt pavut, herneet tai linssit. Säilöntäneste kannattaa heittää pois ja huuhdella palkokasvit vielä huolellisesti. Palkokasvien käyttö kannattaa aloittaa pieninä määrinä ja kuulostella niiden soveltuvuutta itselle.
Säilykepapujen ja -kikherneiden liemestä käytetään nimitystä aquafaba, josta voidaan valmistaa esimerkiksi vegaanisia marenkeja. Aquafaban FODMAP-pitoisuus on hyvin korkea eikä sitä siksi voi suositella IBS-oireista kärsivälle.
Soija- ja härkäpapusuikaleet ja rouheet
Soija- ja härkäpapusuikaleiden ja rouheiden soveltuvuus tulee testata yksilöllisesti. Nämä palkokasvituotteet sisältävät jonkin verran FODMAP-yhdisteitä eivätkä ne siksi sovellu kaikille IBS-oireista kärsiville. Toisaalta tuotteiden käsittely kuten liottaminen tai keittäminen ja keitinveden poisheittäminen vähentävät tuotteiden FODMAP-pitoisuutta parantaen niiden soveltuvuutta.
Tofu
Tofu valmistetaan soijapavuista tehdystä soijamaidosta juoksettamalla. Toisinaan tofusta saatetaankin käyttää nimitystä soijapapujuusto. Kauppojen valikoimista löytyy niin maustettuja kuin maustamattomia tofutuotteita. Tofua käytetään usein samaan tapaan kuin vaikkapa broilerisuikaleita. Tofu sopii lähtökohtaisesti melko hyvin FODMAP-ruokavalioon, kunhan siitä puristelee ensin nesteen hyvin pois. Puristeluun kannattaa käyttää talouspaperia tai puhdasta keittiöpyyhettä. Nesteen puristelu kannattaa, sillä tofu on sitä maistuvampaa ja rapeampaa, mitä kuivempaa se on.
Tempe
Tempe (tai tempeh) valmistetaan fermentoiduista palkokasveista. Soijapapujen lisäksi tempeä valmistetaan ainakin herneestä ja härkäpavuista. Tuotteena tempe on hyvin samankaltainen kuin tofu. Fermentointi parantaa palkokasvien siedettävyyttä, jonka vuoksi tempen pitäisi lähtökohtaisesti soveltua IBS-oireisen ruokavalioon kohtalaisen hyvin.
Oumph
Oumph valmistetaan soijapavuista ja on täysin kasvipohjainen tuote. Kaupasta se löytyy pakastealtaasta ja siitä on olemassa maustettuja ja maustamattomia suikaleita ja paloja. Oumphia voisi verrata muihin soijapohjaisiin tuotteisiin, kuten tofuun tai tempeen eli sen pitäisi soveltua FODMAP-ruokavalioon kohtalaisen hyvin, ainakin maltillisina määrinä.
Quorn
Quorn valmistetaan sieniproteiinista (mykoproteiini) ja kananmunasta eli kyseessä ei ole vegaaninen tuote. Quorn löytyy kauppojen pakastealtaista ja sitä löytyy rouheena, fileinä ja kuutioina. Vaikka quorn sisältää sieniproteiinia, on kyseessä ns. low-FODMAP-tuote, joka yleensä soveltuu myös FODMAP-ruokavalioon. Quornin sieniproteiini tuotetaan käymismenetelmällä, joka laskee tuotteen FODMAP-pitoisuutta.
Seitan
Seitan valmistetaan vehnäproteiinista eli gluteenista. Yleensä IBS-potilas saa oireita vehnän tärkkelyksestä, mutta hän saattaa sietää vehnäproteiinia kohtalaisen hyvin. Seitanin soveltuvuus tulee siis kokeilla. On hyvä pitää mielessä, että seitan on hyvin erilainen tuote kuin vaikkapa vehnäsämpylä, joten seitan saattaakin soveltua ruokavalioon hyvin, vaikka vehnäpohjaiset leivonnaiset aiheuttaisivat oireita.
Nyhtökaura ja Delikaura
Nyhtökauran ja Delikauran pääraaka-aineita ovat kaura, herne ja härkäpavut. Tuotteet saattavat sisältää pieniä määriä vehnää, ruista tai ohraa, joten gluteenittomaan ruokavalioon ne eivät sovellu. Tuotteiden sisältämät herne- ja härkäpapuproteiinit voivat aiheuttaa sen, että herkkävatsainen voi saada tuotteista suolisto-oireita. FODMAP-ruokavalioon niitä ei voi varauksetta suositella, mutta soveltuvuus täytyy jokaisen kokeilla itse. Pieninä määrinä tuotteet soveltunevat paremmin.
Härkis kaurajauhis ja Härkis
Härkis kaurajauhis on hyvin samanlainen tuote kuin Nyhtökaura eli se valmistetaan kaurasta, herneestä ja härkäpavuista. Härkis-härkäpapusuikaleiden ja rouheiden valmistuksessa ei puolestaan käytetä kauraa, vaan ne koostuvat pääasiassa härkäpavusta ja herneestä. Härkäpapupohjaisten tuotteiden soveltuvuus täytyy kokeilla yksilöllisesti. Harmillisen usein varsinkin suuremmat määrät voivat aiheuttaa suolisto-oireita.
Nyhtökaura, Delikaura ja Härkis-tuotteita valmistetaan maustamattomina ja maustettuina versioina. Maustetut versiot voivat aiheuttaa herkemmin suolisto-oireita, varsinkin jos suolisto reagoi hyvin herkästi voimakkaille mausteille. Mausteiden osalta kannattaa tarkistaa ainakin sipulin ja valkosipulin määrä tuotteessa.
BeanBetter Härkäpapupala
BeanBetterin Härkäpapupala valmistetaan fermentoidusta härkäpavusta. Fermentointi pilkkoo härkäpavun FODMAP-yhdisteitä, jonka vuoksi tuotetta voidaan kutsua lof-FODMAP-tuotteeksi. Se soveltuu IBS-oireisen ruokavalioon todennäköisesti tavanomaisia härkäpaputuotteita paremmin. BeanBetterin Härkäpapupalat löytyvät kaupan viileähyllystä ja niitä voidaan käyttää ruoanvalmistuksessa esimerkiksi broilerisuikaleiden tapaan.
Sprau
Sprau on idätetty härkäpapuvalmiste, joka on kehitelty soveltuvaksi herkkävatsaisen ruokavalioon, kyseessä on siis low-FODMAP-tuote. Sprau on uusi innovaatio eikä sitä valitettavasti vielä löydy kuluttajamarkkinoilta, mutta tulevaisuudessa saatamme törmätä tähän tuotteeseen myös kauppojen hyllyillä.
Näiden edellä mainittujen tuotteiden lisäksi kauppojen valikoimista löytyy nykyisin valtavat valikoimat erilaisia kasviproteiinipohjaisia pyöryköitä, vegejauhis-tuotteita, suikaleita, pihvejä, makkaroita ja monia muita tuotteita. Markkinoille putkahtelee jatkuvasti myös uusia tuotteita. Kasviproteiineja kannattaa rohkeasti kokeilla, alkuun pienempinä määrinä, jotta huomaa, miten hyvin tuote itselle soveltuu. Tuotteiden ainesosaluetteloa kannattaa myös vilkaista, ja esimerkiksi fermentointi yleensä parantaa tuotteen soveltuvuutta FODMAP-ruokavalioon.
Teksti: Katri Suhonen, TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti, Ravistamo Oy
Nämä toimitusehdot ovat voimassa 1.1.2019 alkaen.
Vivomixx verkkokauppa myy tuotteita täysi-ikäisille yksityishenkilöille. Tuotteiden hinnat sisältävät arvonlisäveron. Pidätämme oikeuden hintojen ja toimituskulujen muutoksiin. Medans Oy on Vivomixx-tuotteen virallinen maahantuoja jo vuodesta 2011.
Tuotteet tilataan verkkokaupassa siirtämällä ne ostoskoriin ja maksamalla ostoskorin sisältö verkkomaksupalvelussa. Kaikki asiakastiedot käsitellään luottamuksellisesti. Tilauksen yhteydessä kysyttyjä yhteystietoja ei käytetä muuhun kuin tilauksen toimitukseen tai siinä ilmenevien epäselvyyksien selvittämiseen, ellei erikseen toisin mainita. Tilatessasi verkkokaupasta sinun edellytetään tutustuneen ja sitoutuneen kulloinkin voimassa oleviin toimitusehtoihin.
Maksupalveluna toimii Paytrail Verkkomaksut, jonka kautta maksuvaihtoehtoina toimivat lasku, osamaksu, korttimaksu sekä verkkopankkimaksut. Ilmoittamalla tietoja kassalla hyväksyt Paytrail Verkkomaksut ehdot. Painamalla ”Osta” painiketta hyväksyt vivomixx yleiset ehdot.
Kun olemme vastaanottaneet tilauksesi, lähetämme sinulle välittömästi sähköpostilla tilausvahvistuksen, josta näkyvät tilaustietosi. Tarkasta aina tilausvahvistuksen sisältö. Jos sinulla on kysyttävää, ota heti yhteys asiakaspalveluumme. Säästä tilausvahvistus mikäli joudut ottamaan yhteyttä asiakaspalveluun. Asioidessasi asiakaspalvelussa pidä aina mahdollinen asiakasnumerosi ja tilausnumerosi saatavilla. Tarkasta aina, että paketin sisältö täsmää tilausvahvistuksessa olevien tuotteiden kanssa.
Asiakaspalveluumme saat yhteyden seuraavilla tiedoilla:
Medans Oy
Pihatörmä 1 A 3 krs
02240 Espoo
010 322 5340
info@medans.fi
www.medans.fi
2078491-4
Toimituskulut sisältävät posti- ja pakkauskulut. Esitämme ostoskorissa arvion tulevista toimituskuluista ensisijaisen käytössä olevan toimitustavan mukaan. Tarkat toimituskulut näet valittuasi tilaukselle haluamasi maksu- ja toimitustavat. Käytössä olevat toimitustavat riippuvat ostoskorin sisällöstä ja yhteispainosta. Voit valita kassalla käytössä olevista toimitustavoista sinulle parhaiten sopivan vaihtoehdon jonka yhteydessä tarkka toimituskulu on esitetty. Toimitamme tilauksia vain Suomeen.
Toimitamme tilatut tuotteet noin 2-3 arkipäivän kuluessa. Poikkeukset toimitusaika-arvioihin on kerrottu, jos ostoskorissa on varastosta loppuneita tuotteita ja ilmoitamme myös mahdollisista viivästyksistä teille välittömästi tilaamisen jälkeen tai mahdollisuuksien nimissä jo ostoskori-vaiheessa.
Emme vastaa ylivoimaisen esteen aiheuttamista viivästymisistä tai viivästysten aiheuttamista välillisistä haitoista. Tiedotamme myös poikkeavista toimitusajoista.
Lunastamatta jättäminen ei ole sama asia kuin palautus tai peruutus. Lunastamatta jätetystä paketista, josta ei ole tehty erillistä peruutusilmoitusta, perimme toimituskustannukset.
Mikäli huomaat lähetyksesi vahingoittuneen tai se on kadonnut, ilmoita siitä välittömästi postiin, joka tekee vahinkoilmoituksen. Älä lunasta vahingoittunutta lähetystä.